When measurements were taken last Monday in my own home district , the level of acidity was higher than it had been for a very long time. Acidification is still a problem to which we cannot avoid drawing attention
Als am vergangenen Montag in meinem eigenen Heimatort Messungen durchgeführt wurden , war der Säuregrad so hoch wie schon sehr lange nicht mehr. Die Versauerung ist immer noch ein Problem , dem wir einfach Aufmerksamkeit widmen müssen
The Commission's proposal also prohibits the use of added sugar in producing certain types of wine , although in my country this procedure is traditional , as the vines cultivated in Slovakia are characterised by higher acidity , which is typical for the region
Im Vorschlag der Kommission wird außerdem die Verwendung von Zucker zur Anreicherung bestimmter Weinsorten verboten. In meinem Land ist dieses Verfahren jedoch schon immer üblich , da sich in der Slowakei angebaute Weine durch einen höheren Säuregehalt auszeichnen , was typisch für die Region ist
That is why we are opposed to Amendment No 6. The same applies to metatartric acid used in grape juice - I personally come from Languedoc Roussillon - to ensure its acidity. There is tartric acid in grape juice. With potassium it produces a salt , potassium bitartrate , which precipitates under the effect of cold. This causes the grape juice to lose acidity and that prevents the assessment of flavour. Hence the necessity to add metatartric acid which restores acidity and permits rediscovery of the flavour.With these two exceptions , the excessive harshness of Amendment No 6 towards the Philippines and their seaweed and Amendment No 41 with regard to metatartric acid , we can support Mrs Breyer's caution. The long term consequences will be that we go back a hundred years to where people will be dying from diseases which presently can be cured by antibiotics
Aus diesem Grunde sind wir gegen den Änderungsantrag 6.Das gleiche gilt für metatartrische Säure , die bei Rebensäften verwendet wird - ich komme aus dem LanguedocRoussillon - , um die Stabilität ihres Säuregehalts sicherzustellen. Rebensaft enthält Weinsäure. Zusammen mit Kalium ergibt dies ein Salz , das Calciumtartrat , das sich unter Kälteeinwirkung ablagert. Der Rebensaft verliert dadurch an Säuregehalt , und das Aroma kann nicht mehr geschmeckt werden. Daher ist der Zusatz einer metatartrischen Säure erforderlich , durch die der Säuregehalt wiederhergestellt und ein Aromageschmack erneut ermöglicht wird.Abgesehen von diesen beiden Ausnahmen , nämlich Änderungsantrag 6 , der gegenüber den Philippinen und ihren Algen zu rücksichtslos , und Änderungsantrag 41 , der gegenüber metatartischer Säure zu hart ist , können wir die Vorsicht von Frau Breyer unterstützen. Es ist gänzlich unverantwortlich , zu behaupten , dies sei im Interesse der Verbraucher
