| Madam President , the traditional dictionary definition of chocolate is a foodstuff made from cocoa beans roasted or ground with sugar , vanilla and other seasonings. Yet it seems that another definition is now emerging. This states that chocolate is the former name for an authentic , healthy and quality product , produced in its day according to ancestral tradition and to which some delightfully outdated nostalgia - seekers are still attached. This new definition goes on to say that this name is now used to designate a black , brown or white product , or one of any other colour , made with vegetable or industrial fats , or in fact anything else provided that the end result finds a market and preferably a world one at that.This is the essence of the new directive before us today , if applied to the letter , which could end up replacing the definition of chocolate as we know it | Frau Präsidentin , Nahrungsmittel , hergestellt auf der Grundlage von gerösteten oder gemahlenen Kakaobohnen unter Zusatz von Zucker , Vanille und anderen Aromastoffen , so lautet die herkömmliche Definition von Schokolade , wie sie heutzutage in den Lexika zu finden ist. Aber allmählich zeichnet sich eine andere Definition ab : frühere Bezeichnung eines ursprünglichen und gesunden Qualitätserzeugnisses , das ehemals nach überlieferter Tradition hergestellt wurde , die einige herrlich altmodische Nostalgiker weiterhin pflegen möchten. Heute verwendet für ein schwarzes , braunes , weißes oder andersfarbiges Produkt auf der Grundlage von pflanzlichen oder industriellen Fetten oder irgendwelchen anderen Bestandteilen , vorausgesetzt , das Endergebnis läßt sich auf dem Markt - vorzugsweise dem Weltmarkt - plazieren. Eben diese Definition ergibt sich nämlich in letzter Konsequenz aus der neuen Richtlinie , die uns nun vorgelegt wurde und die schon bald die uns bekannte Definition von Schokolade ersetzen könnte , doch bekanntlich sind Ersatzprodukte eine Spezialität der Industrielobby , die diese höchst erstaunliche Richtlinie offenbar beeinflußt hat |
