| In the Basque Country , which I represent here , we are not just well acquainted with the adult eel , but also its young – the elver – which has historically been an ingredient in one of the most succulent and highly - prized dishes in our cuisine.For this historical reason , we are aware that the life cycle of our eel is very long , that it is a migratory species and that the females , before dying , travel for a year to spawn in the Sargasso Sea , in the Atlantic Ocean between Bermuda and Puerto Rico , where they lay up to 20 million leaf - shaped eggs which float freely in ball - shaped groups and are carried by sea currents , taking a year to reach the North American coasts and up to three years to reach European coasts | Im Baskenland , das ich hier vertrete , kennen wir nicht so sehr den adulten Aal , sondern seine Jungen – die Glasaale – , die seit jeher Bestandteil eines der nahrhaftesten und am meisten geschätzten Gerichte unserer Küche sind.Aus diesem historischen Grund wissen wir , dass der Lebenszyklus unseres Aals sehr lang ist , dass es sich um eine wandernde Fischart handelt und die Weibchen , bevor sie sterben , ein Jahr lang wandern , um im Sargassomeer , das sich im Atlantik zwischen den Bermudas und Puerto Rico befindet , abzulaichen , wo sie bis zu 20 Millionen Eier in Blattform ablegen , die als kugelförmige Klumpen im Wasser treiben und , durch die Meeresströmungen transportiert , nach einem Jahr die nordamerikanischen Küsten und nach bis zu drei Jahren die europäischen Küsten erreichen |
